Caxamar Bacalhau – Kabeljau in Salz 1,2 Kg Tapas Der Paço do Conde Tinto

Der Paço do Conde Tinto Reserva harmoniert hervorragend mit Wildragout

Am Gaumen ist es zunehmend pikant und im Abgang sind Mandelaromen zu schmecken

Cuvée aus überwiegend Sauvignon Blanc

HerkunftHergestellt im sonnigen Andalusien von der traditionsreichen Bodega Luis Caballero

Caxamar Bacalhau – Kabeljau in Salz 1,2 Kg Tapas Der Paço do Conde TintoDer Bacalhau Crescido Inteiro von Caxamar ist ein traditionell gesalzener und getrockneter Kabeljau (Gadus morhua) aus dem Nordostatlantik (FAO 27). Mit seiner festen Textur und dem intensiven Geschmack gehrt er zu den wertvollsten Fischen der portugiesischen Kche und wird seit Jahrhunderten als Basis unzhliger Gerichte geschtzt. ServiervorschlagVor der Zubereitung wird der Stockfisch je nach Dicke 2436 Stunden gewssert, wodurch er seine ursprngliche