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fine extracts
die Nase verführt mit ihren floralen (weißen Blüten) und zitronigen Noten
Trotz der offensichtlichen Reife am Gaumen hat der Wein eine grandiose Frische und eine sehr präsente Säure
Rebsorte: Weissburgunder
• M. Chapoutier L'Ermite Blanc - Demeter 2019 • Magnum fine extractsBoden: Liegt auf dem Gipfel des Hermitage Hgels, rund um die Kapelle, an einem Ort namens Ermite. Die Weinreben sind 80 Jahre alt und stehen auf sehr kargen Granitbden. Weinbereitung: Die zu 100 % entstielte Ernte wird in Betontanks gereift. Die Grung dauert etwa 4 Wochen, um weiche und stabile Tannine zu erhalten, die den Wein sehr lange haltbar machen. Die Temperatur bersteigt 32 C nicht, um eine qualitativ hochwertige Extraktion zu ermglichen. Zur
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