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Der Most wird in regelmässigen Abständen durch Umpumpen und sanftes Unterstampfen in Kontakt mit den Traubenhülsen gehalten
Vanille und leichten
Für eine optimale Extraktion der Farbstoffe und der Gerbstoffe wird der Tresterhut bis zu vier Mal täglich untergestoßen
stets unterlegt von feinmaschigen
Myra Sauvignon 2025 Südtirol DOC Falanghina Der Most wird in regelmässigenDer Wein Helles Strohgelb mit grnlichen Reflexen. Vielschichtig von Feuersteintnen ber Holunder und Grapefruit bis zu reiferen, exotischen Noten. Mineralisch, salzig, ein sehr geradliniger Wein mit eleganter Surestruktur, lang anhaltend im Abgang. Weingut Eppan Berg, Sdostlage, zwischen den Schlssern Moos, Schulthaus und Freufenstein, 550 Meter Meereshhe, kalkreiche Lehmbden mit feiner Mineralstruktur. Vinifikation 80% Stahl, 20% Tonnau, Besonderheit:
