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finessreich strukturiert mineralisch sehr leichtfüßig
Spontane Gärung und Mazeration für 3/4 Monate in konischen Eichenfässern mit 2/3 manuellem Unterdrücken bis zum Ende der Gärung
Der Jungwein reift nach der temperaturkontrollierten Vergärung in Stahltanks für 24 Monate teils in Tonneaus à 3 hl und teils in 50-hl-Fässern aus französischer Eiche
Das darf man wohl sagen
Polaris sekt Grösse:75cl finessreich strukturiert mineralisch sehr leichtfüßigDer Wein Brilliantes zitronengelb mit olivgrnen Reflexen und feinkrniger Perlage. Reizvoller Duft nach frischen Frchten, wie gelber Apfel, Birne, Grapefruit und weiem Pfirsich. Feine Anklnge von Akazienblte und Holunder. Am Gaumen halten sich fruchtige und blumige Noten das Gleichgewicht, begleitet von einer frischen und lebendigen Sure. Weingut Biologische Weine sind das Ergebnis sorgfltiger Arbeit in den Weinbergen, in denen eine Vielfalt von
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