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das einen Chablis unverkennbar macht
Das "rot" im namen stammt von der rötlichen Farbe der Trauben in voller Reife
die an die Meeresbrise der Provence erinnert
Der reinsortige Chardonnay zeigt sich mit präziser Mineralität und feiner Spannung
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2021 Langhe das einen Chablis unverkennbar machtDie Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
