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Ende Oktober wird aus handgepflückten Trauben Most nach dem Auslichten bei kontrollierter Temperatur auf den Schalen etwa 10 bis 15 Tage fermentiert
Spontanvergärung mit Pied de Cuvèe mit biologischem Säureabbau
Die Weiß- und Rotweine aus Kaltern zählen zu den besten in Südtirol und ganz Italien
individueller Sonneneinstrahlung und speziellem Mikroklima seine einzigartige Persönlichkeit und seinen eigenen Charakter
Weinbrand Riserva Paradiso Monarch Ende Oktober wird aus handgepflücktenDer Brandy Sdtiroler Weinbrand aus einer Auswahl edler und krftiger Sdtiroler Weinsorten. Vornehmer Brand mit reifen Noten und einem angenehmen, anhaltenden Nachhall am Gaumen. Produzent Die Leidenschaft von Alfons Walcher begann 1966. Damals wurden am Turmbachhof in Eppan, der sich seit 9 Generationen im Besitz Familie befindet, die ersten Flaschen Grappa produziert. Die Gutsbrennerei geniet einen exzellenten Ruf in aller Welt. Selbstentwickelte
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