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wenn aus der Rinderhesse (Schenkelbereich der Vorderbeine) gewonnenes Gulaschfleisch vom Wagyu-Rind die Bühne entert
Das Wagyu-Hüftsteak findet man am Ende des Rinderrückens direkt hinter dem Roastbeef
Der große "Fettring" in der Mitte des Cuts schmilzt am besten auf dem Grill
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Wagyu Bavette BMS 9-10 Gewicht:850 g wenn aus der Rinderhesse (SchenkelbereichPreis je 100g: 9,19 Wagyuhof "Bavette (Flap Steak)" Das Wagyu Bavette (Flap Steak) ist als Cut hierzulande so gut wie unbekannt und stammt aus dem Bauchlappen des Wagyu Rindes. Aufgrund seiner anatomischen Nhe zum Flank und Skirt Steak wird es gerne mit diesen strukturell sehr hnlichen Cuts verwechselt. Es hat im deutschsprachigen Raum mit Bescheidenheit fr lange Zeit erduldet, was in Frankreich einem Skandal unbegreiflicher Gre gleichkme, denn dort
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