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WEINKATEGORIE: Rotwein
ALTERUNGSPOTENTIAL: 15 Jahre
Spontan im Holz vergoren wurde der Wein neun Monate auf der Feinhefe ausgebaut
Sauerkirsche paart sich mit etwas Holunderbeere
Into The Light 2023 Thymiopoulos Vineyards WEINKATEGORIE: RotweinWarum wir ihn lieben? Gernot und Heike Heinrich setzen mit ihrem "Into the light" ein helles Pendant zum dunklen "Out of the dark". Fr diesen Wein werden die Blaufrnkisch Trauben direkt gepresst und der Most spontan vergoren, was einen Blaufrnkisch Blanc de Noirs ergibt. hnlich wie sein roter Verwandter wird er in groen Holzfssern und Amphoren ausgebaut, ungefiltert und ohne zugesetzten Schwefel abgefllt. Dies verleiht ihm eine wilde, fast therische
