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Nach der Lese von Hand und der Anquetschung der Trauben findet die Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt
Intensive violette Farbe
Die Barbera-Trauben des Rebbergs «Sovrana» werden nach der Lese in thermoregulierten Edelstahltanks während zehn bis zwölf Tagen vergoren
Anflüge von Schwarztee
Peppoli Chianti classico 2023 DOCG Glera Nach der Lese von HandDer Wein Rubinrote Farbe. An der Nase geprgt von Kirschnoten in schner Verschmelzung mit Nuancen von Schokolade und Vanille durch den Ausbau in Holz. Am Gaumen die typischen Merkmale des Sangiovese. Die Tannine sind weich und seidig, gute Lnge des Nachgeschmacks und der Duftaromen. Weingut Pppoli. Steiniger Boden reich an Mineralien. Vinifikation Mazeration in Inox Behltern fr 10 Tage. 9 Monate Ausbau in Fssern aus slawonischer Eiche, teils in
US$ 165.45
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