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Weight: 108g
Length handle: 130mm
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die ein Allzweckmesser mit großer Klinge und außergewöhnlichem
Gyuto 270mm Matsubara White #1 - Kurouchi, Walnussholz Griff Tsuchime Weight: 108g270mm Gyuto Kochmesser fr echte Profis Dieses Gyuto wurde in traditioneller Handarbeit von Tanaka san aus der Matsubara Schmiede in Japan geschmiedet. Das Kochmesser ist beidseitig geschliffen und hat eine matte Kurouchi Oberflche. Kurouchi ist eine spezielle Form der Oberflchenbeschaffenheit, die bei japanischen Messern nicht untypisch ist. Die Oberflche ist karbonisiert und daher schwarz. Dieses Klingenfinish verbessert die Widerstandsfhigkeit und
