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Nach einigen Verkostungsrunden - sowohl beim Weingut Schnaitmann wie auch bei uns im Weinhaus Paus - legten wir gemeinsam das Mengenverhältnis der drei Fassqualitäten fest
Die Auswahl der Trauben erfolgt dabei von mehreren Parzellen
Blanc de Noirs brut nature 2019 gerne als Solisten
Der Champagner durfte für mindestens 3 Jahre im Keller auf der Hefe reifen
Forster Pechstein 2024 Riesling trocken GC Dr. Bürklin-Wolf feinherb-suess-dessert Nach einigen Verkostungsrunden - sowohlDer Forster Pechstein Riesling GG 2024 prsentiert sich mit leuchtendem Goldgelb und intensiver, kristallklarer Struktur. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Zitrone, Grapefruit, gelbem Steinobst und reifer Birne, begleitet von Noten gersteter Mandeln, Feuerstein und einer dezenten Rauchigkeit. Am Gaumen beeindruckt er durch Przision, Tiefgang und eine markante Mineralitt, die typisch fr diese weltberhmte Lage ist. Ein Riesling voller Spannung,
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