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Körnung: JIS1000 / F400 (fein)
the Kiritsuke knife with its characteristic Tanto tip (as with the Bunka knife) is a popular tool from the world of Japanese kitchen knives
Honesuki - The knife for boning poultry and small game
3-ply blade construction with core of White #1 steel according to San Mai
Nakiri 165mm Ishikawa White #2 - Kurouchi finished, Urushi Griff lila ATS34 STAHL Körnung: JIS1000 / F400 (fein)Nakiri Das Gemsemesser mit perfekter Balance und Schrfe Dieses Kochmesser ist speziell fr das Schneiden von Gemse hergestellt worden und kann fr feine bis grobe Schnitte verwendet werden. Speziell Gemse und Kruter verlieren durch verletzte Zellstrukturen schnell an Geschmack und Form, meistens wird dieser Effekt durch stumpfe Messer hervorgerufen. Dieses Nakiri schneidet so fein, das Gemse und Kruter schonend verarbeitet werden knnen, Form und
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