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Härtegrad Kernstahl: 66HRC
fix the stone in a stable position to prevent it from slipping
otherwise the blade can tilt
This geometry saves weight
Bunka 180mm Kanehide PS60, Politur Finish, Western Handle 300€ - 400€ Härtegrad Kernstahl: 66HRCDie Messer von Kanehide werden in Seki, der Messerhauptstadt Japans, hergestellt. Der rostfreie PS60 Stahl dient hierzu als Grundlage. Dieser Stahl wird blicherweise fr die Herstellung von Rasierklingen genutzt. Durch besondere Behandlung wird bei Kanehide aus diesem Stahl ein toller Messerstahl zu einem erschwinglichen Preis. Durch spezielle Wrmebehandlung erreicht Kanehide eine Stahlhrte von HRC 61, zudem wird die Verschleifestigkeit durch kyrogene
