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Porphyr-vulkanische Böden unterschiedlicher Herkunft
Intensiver und komplexer Geruch mit Anklängen von Brombeere
Die Gärung erfolgt auf einheimischen Hefen
Ausbau im Gross-Holzfass während 14 Monaten
Renaissance Sauvignon Riserva 2022 Südtirol DOC Grösse:75cl Porphyr-vulkanische Böden unterschiedlicher HerkunftDer Wein Funkelndes Strohgelb mit leicht grnen Nuancen. Fein gezeichnete Nase, nach Salbei und Stachelbeeren. Am Gaumen sehr prsent, fllig, salzig und klar, langer Nachhall. Weingut Stammt aus dem sdlichen Eisacktal am Fu des Schlernmassivs auf 500 550 Meter . d. M., wo die Reben auf kalkhaltigen Mornen auf festem Quarzporphyr wachsen. Vinifikation Kurze Mazeration der Trauben, anschlieend schonende Pressung und Vergrung im Holzfass (Tonneau). Ausbau
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