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This is forged around the core steel using the San Mai method
Length blade: 150mm
The burned surface protects the blade from corrosion and is a visual highlight
3-ply blade construction with core of White #1 steel according to San Mai
KAI Shun Classic White DM-0705NW Brotmesser 23 cm schleifsteine This is forged around theMesserart Brotmesser Lnge der Klinge 23 cm Griffmaterial Holz Pakka hell Grifflnge 12 cm Gesamtlnge 37 cm Klingenstahl VG 10 Damaszenerstahl Klingenhhe 3 cm Klingenstrke 2 mm Gewicht 200 g Klingenhrte 61 (1) HRC Messerserie Kai Shun Classic White Bezeichnung DM 0705NW Anschliff beidseitig Kai Shun Classic DM 0705W Brotmesser ist ein hochwertiges Kchenmesser, mit einer Klinge aus 32 Lagen rostfreiem Damaszener Stahl. Das Brotmesser gehrt zur
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