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und dann in Edelstahltanks umgefüllt
einige Stunden Kontakt mit den Schalen in einem offenen Zementtank und Abstich des Mostes ohne Pressen
Der somit erhaltene Grundwein wird der zweiten Gärung in 13
Abwechslungsreiche Böden
Vigna Molsino Gattinara 2021 DOCG Fiano di Avellino und dann in Edelstahltanks umgefülltDer Wein Tiefes Granatrot mit leuchtenden rubinroten Nuancen. In der Nase zeigt eine eindrucksvolle aromatische Tiefe mit Noten von reifen Kirschen, Waldhimbeeren und getrockneten Veilchen. Hinzu kommen feine Anklnge von Tabak, schwarzem Pfeffer, Lakritz und eine dezente mineralische Note, die an nassen Stein erinnert. Am Gaumen prsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich przise, mit lebendiger Sure und engmaschigen, feinkrnigen Tanninen. Die
