Assam Langpfeffer, ganz (Wildsammlung) exotische Gewürze Meeresfrüchten und fruchtigen Komponenten

Meeresfrüchten und fruchtigen Komponenten

besonders in Bengalen

Get-Together und kurze Theorie zur Vorbereitung auf den Mischprozess

typische Rumester

Assam Langpfeffer, ganz (Wildsammlung) exotische Gewürze Meeresfrüchten und fruchtigen KomponentenBeschreibung Eine absolute Seltenheit ist der Assam Wildpfeffer. Dieser Pfeffer ist mit dem Langpfeffer verwandt und stammt aus der indischen Region Assam, die fr den Teeanbau sehr bekannt ist. Der Assam Pfeffer wird von den Bauern per Hand geerntet und dann ber Feuer getrocknet. Diese Art zu trocknen, gibt dem Pfeffer eine Rauchnote, die im Geschmack an Tabak erinnert. Verwendung Der Assam Pfeffer ist im ersten Geschmack sehr herb und hat auerdem