Filet Tenderloin Wagyu-Angus-Kreuzung Gewicht:400 g Das Nackensteak oder Chuck Flap

Das Nackensteak oder Chuck Flap Edge ist kräftig durchwachsen und sehr aromatisch

Die Kerntemperatur liegt bei diesem Fleisch bei 62 Grad

Das Teilstück kann auf dem Grill zubereitet werden oder ist auch hervorragend für Sous-vide-Garen geeignet

der durch den Knochen noch verstärkt wird

Filet Tenderloin Wagyu-Angus-Kreuzung Gewicht:400 g Das Nackensteak oder Chuck FlapVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Beschreibung: Zarter geht es nicht. Das Filet oder auch das Tenderloin ist das beste Stck des Rindes. Dadurch, dass das Filet nur einen kleinen Teil der Muskelmasse ausmacht, ist es das wertvollste. Der Muskel wird vom Tier kaum genutzt und wird dadurch besonders zart und saftig. Die Marmorierung ist hier besonders fein, aber deswegen nicht