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Kalk und Sand
Starke Weine brauchen starke Partner – das langsam geschmorte Wildschweingulasch wird bei dieser Weinbegleitung vom Sonntags- zum Festtagsgericht
Am Gaumen mineralisch
In 5 Jahre alten Barriques gereift
Cave de Cairanne Camille Cayran Cairanne Antique 2023 Brut Kalk und SandJeb Dunnuck 92 100 (Jahrgang 2020) Violette Reflexe begleiten die purpurrote Farbe des Weines. In der Nase intensiv und komplex mit Noten von Johannisbeere und Veilchen, spter kommen animalische Noten wie Leder hinzu, gefolgt von rosa Pfeffer und Muskat. Am Gaumen offenbart sich ein intensiver Geschmack mit einer groen Aromenvielfalt. Schne Vanille Frucht Balance. Die Tannine sind geschmeidig und delikat und zeigen die typischen Vanillearomen.
