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In den nächsten 10-15 Jahren
Reifung in kleinen französischen Eichenfässern
danach mindestens 12 in der Flasche
Unmittelbar nach der sanften Pressung wird der Most in einem Autoklaven bei sehr niedriger Temperatur aufbewahrt
La Gena Barbera d'Asti Superiore 2023 DOCG Grösse:75cl In den nächsten 10-15 JahrenDer Wein ppiges Barbera Bouquet in der Nase, betont fruchtig, fein verwoben mit wrzigen Anklngen. Am Gaumen dichte, schmelzige Frucht, volumins und samtig weich. Langer, wrmender Abgang, begleitet von der anregenden Aromatik. Weingut Auf dem Hgel Bricco di Nizza sowie im Weiler Chiesavecchia in Calamandrana. Mergel , Sand und Sandsteinbden. Vinifikation Die Wrze wird in Edelstahltanks mit Hautmazeration etwa 10 Tage lang fermentiert. Der Wein reift 12
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