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Die Vinifikation erfolgt ausschließlich in Eichenfässern zwischen 6 und 14 Monaten
Blumenpastillen- und Gewürzkuchenaromen
Limpid violet
Jahrhundert gehörten die Weinberge der Bruderschaft der Schwarzen Büßer (Pénintents noirs)
Jean-Marc et Mathieu Crochet Sancerre rouge 2022 Champagner Die Vinifikation erfolgt ausschließlich inIm Glas rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase intensiver Duft mit fruchtigen Aromen von Sauerkirsche, Erdbeere, Kirsche und Noten von Heilpflanzen (Artemisia). Am Gaumen geschmeidig mit Aromen von roten Frchten, prsenten Tanninen ohne berma und leicht milchigen Noten im Abgang. Ausbau 10 Monate im Edelstahltank gereift. Tipp des Sommeliers Ideal zu Wurst, rotem Fleisch oder Kse. Terroir Lehm und kalkhaltiger Boden (Caillottes) und Lehmboden
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