Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Backstein Maße: 19 cm lang

Maße: 19 cm lang

In wenigen Jahren vertiefte er sich so sehr in die Materie

da Brot in gemeinschaftlichen Backhäusern gebacken wurde

Innen – keramische Anti-Haft-Versiegelung für fettreduzierte Zubereitung – (bis 400°C)

Brotbackbuch Nr. 3 - Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten (Lutz Geißler, Buch) Backstein Maße: 19 cm langFr dieses neue Standardwerk zu den Themen Vollkornbckerei, Getreide und Mllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpdagoge Lutz Geiler und die Mllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles ber die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen